私がハチミツを調理に使わないわけ｜加熱で失われる栄養とおすすめの使い方

こんにちは、ゆきえみです♪

あなたはハチミツを「砂糖の代わり」として使っていませんか？

健康に良さそうだからと、砂糖の代わりに使っている方も多いかもしれませんね😊

でも私は、ハチミツを調理には使わないようにしています。
今日はその理由をお話しします🌼

🔥 1. ハチミツは加熱に弱い

ハチミツには、酵素・ビタミン・ポリフェノール・抗菌成分など、
体にうれしい成分がたっぷり含まれています🍯

ところが、これらは熱にとても弱いんです。

さらに、高温で長時間加熱すると「ヒドロキシメチルフルフラール（HMF）」という成分が増えることもあります。

ヒドロキシメチルフルフラール（HMF）とは、糖が熱で変化するときにできる成分です。
はちみつを高温で長く加熱すると増えることがあります。
少量なら問題ありませんが、体によいものではないため、できるだけ加熱は控えるのがおすすめです。

ハチミツは、花の種類や採蜜の方法によって香りや風味が異なります🌸
その繊細な香りや栄養を楽しむためには、生のまま使うのがいちばん✨

加熱してしまうと香りも飛んでしまい、
せっかくの自然の恵みがもったいないなぁ…と感じてしまうんです。

私は、ハチミツを「調味料」ではなく「自然のサプリ」として楽しんでいます✨

加熱せずに使うことで、酵素や抗菌作用をそのまま体に取り入れられる気がしています🌿

ハチミツは“生きたまま”いただくのがいちばん✨

私は、料理には使わず、
体にやさしい自然の甘味としてそのまま楽しむようにしています🍯

「加熱すると成分が壊れる」という性質を知ってからは、
ハチミツの使い方がぐっと変わりました😊
小さなこだわりですが、毎日の暮らしが少し豊かになった気がします🌸