肉じゃがが苦手だった私が感動！“水なしで煮る”簡単レシピ

こんにちは、ゆきえみです♪

みなさん、「肉じゃが」って得意料理ですか？

私は主婦歴こそ長いものの、実はずーっと苦手なおかずでした💦
味がぼんやりしたり、汁が多すぎたり、逆に味が濃くなりすぎたり…。
毎回どこか納得いかなくて、「これだ！」と思える仕上がりにはなかなかならなかったんです。

でも、ある日出会ったレシピを試してみたら――
**感動するほど美味しくできました！✨**

今日は、そんな私の救世主レシピ✨「森之翼さんの肉じゃが」をご紹介します♪

🌀肉じゃががうまく作れなかった理由

● 汁が多くて味が薄い
● じゃがいもが煮崩れちゃう
● お肉がかたくなる

レシピ通りに作っているつもりなのに、どこかでズレてしまう…。
それがずっと悩みでした。

今回参考にしたのは、「森之翼（もりのつばさ）」さんが紹介されていた肉じゃがレシピ。

最大の特徴は「水を一滴も入れない」こと！

えっ、煮物なのに水を入れないの？と最初は驚きましたが…
玉ねぎや糸こんにゃくなど、具材から出る水分だけで煮ることで、驚くほど味が染みるんです✨

作り方はとっても簡単で、
しかも「混ぜない・触らない」から崩れにくい。

●お肉はやわらかく
● 野菜には味がしっかり染みて
● 煮崩れなし！

初めて作って出来上がった肉じゃがを見て、思わず
「美味しそっ💛😊」
ってつぶやいちゃいました♪

家族にも大好評で褒めてもらえましたよ😁

📋肉じゃがレシピ
※今回ご紹介しているのは、もりのつばささんのレシピを参考にしています。

糸こんにゃく、野菜を順番に鍋へ。
みりん・醤油を回しかけ、フタをして強火。
沸騰後は中弱火で15分煮る。
牛肉と絹さやをのせてさらに5分煮る。
絹さやを取り出したら、鍋を持ち上げて前後に大きく動かし、具材の上下をざっくり入れ替えます。
　じゃがいもが崩れやすいので、ヘラを使う場合はそっと返すのがコツ♪