こんにちは！
今日は2種類の春巻きを作りました♪
①旬のたけのこを使った定番春巻き
②長芋のシャキシャキ感ととろ〜りチーズ
どちらもおいしくてご飯がすすむメニューです(^^)
🥢メインプレート：2種の春巻き
① 豚肉×野菜×たけのこの中華風春巻き
炒めた具材に細切りの長芋を加えて、シャキッとした食感がアクセント♪
＜材料＞
・豚コマ肉
・生姜
・たけのこ水煮
・ピーマン
・にんじん
調味料：醬油、オイスターソース、みりん各大さじ１
ごま油お好みで
②チーズ×長芋×大葉×海苔の春巻き。
とろけるチーズと味付き海苔のコクに、長芋のさっぱり感がよく合います！
＜材料＞
・長芋（細切り）
・大葉
・韓国のり
・とろけるチーズ
※長芋はにんにく醤油で炒め冷まして使いました。
ポイント
・具材はあらかじめ炒めて、水分を飛ばしておくと皮が破れにくくカリッと揚がる！
・巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり閉じる！
・チーズ入りは冷めても美味しいからお弁当にも◎
🍚ごはん＆汁ものも一緒に
ごはんはもち麦入りごはん。
お味噌汁はじゃがいもとわかめであっさり仕立て。
キャベツ、きゅうり、にんじんの浅漬けを添えて、春巻きが引き立つ献立にしました♪
🛒使った食材の一部はこちら]
[春巻の皮]
・モランボンの皮をいつも使っています。
・パリッと揚がり味も私好み♪
・写真はco-opとありますがco-opのオリジナルブランドでモランボンで作られています。
[味付け海苔（韓国のりタイプ）]
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・写真は大袋ですがオススメは食べきりサイズ！！
・韓国のりは油が使われているので空気に触れると酸化が心配。
・体に良いとされるえごま油は特に酸化に弱いので注意ですよ。
[もち麦入りごはんの素]
もち麦 令和6年産 キラリもち麦 岡山県産 国産100％ もち麦 送料無料
・毎日使うので5キロで購入しています。
・岡山県で生産した国産100%のもち麦
・食物繊維β-グルカンが豊富で白米のなんと約25倍！
🧬 β-グルカンとは？
・食物繊維の一種（特に水溶性食物繊維）
・免疫細胞を活性化し、免疫力をサポートする働きがある。
・血糖値の上昇をゆるやかにする作用がある。
・悪玉コレステロール（LDL）を減らす効果も期待される。
・腸内で発酵し、腸内環境の改善（善玉菌のエサになる）
🌟ひと工夫で楽しい春巻き
春巻きの中身を2種類にしておくと飽きずに楽しめますね＝
冷蔵庫の余り野菜やチーズ、ツナ、明太子などでもアレンジ自在。
＜例＞
🥔ポテサラ春巻き
・冷蔵庫のあまったポテサラを包むだけ♪
🐟ツナコーンマヨ春巻き
・ツナにコーンはマヨネーズとの相性は抜群✨
・子どもたちも大好きは味
🧀明太もちチーズ春巻き
・明太子＋切り餅＋チーズでもちとろ春巻き
・おつまみに！大葉を入れても◎
🥬キムチ＆チーズ春巻き
・キムチととろけるチーズで簡単韓国風
まとめ
「パリッと2種の春巻き」で大満足な晩ごはんでした！
揚げたてを頬ばると、外はカリッ！中はジューシー＆シャキシャキ。
春巻きはバリエーション豊富で楽しいですね♪
食べるとき、家族はポン酢で私は黒酢でいただきました(^-^)
家族は昔ながらの味ぽんが好きなんですーー(^o^)
《内堀醸造 臨醐山黒酢 360ml》
今回はそれぞれ10本！計20本作り3人で完食しました～
ちょっと食べすぎかな(^-^;
